Belle Epoque 2006

L'ottava annata realizzata da Hervé Deschamps per la cuvée Belle Epoque, con un 2006 ricordato grande per lo chardonnay, molto altalenante dal punto di vista climatico, tra un inverno freddo e secco, primavera mite, giugno caldo e il ritorno di temperature più basse in estate, fino al sole di settembre. Il consueto assemblaggio di Belle Epoque (da uve Grand Cru di chardonnay 50% e pinot noir 45%, con il meunier di Dizy al 5%) con dosaggio a 9 g/l si rivela nel calice con tutta la sua generosità. Al naso ha potenza con note di anice stellato e frutta secca, essenza di sambuco, caramello salato e pera in composta, biscotti alla mandorla e scorze candite. Al palato ha un ingresso pieno e ricco, con una speziatura delicata di biscotti d’orzo e finale di pompelmo con un tocco bitter di tamarindo. Uno champagne ampio con una struttura percepibile e piena, dove la materia prevale sulla tensione.

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