Amandorlato 2001

Da uve corvina, corvinone, rondinella e molinara, appassite fino a febbraio. Matura in caratelli da 54 l, poi tonneau per minimo 5 anni. Rosso granato, trasparente e limpido. Al naso è pulito con note di frutta secca e una polverosità non invadente. Rinfresca con un leggero sentore di vernice. Ricorda il rabarbaro e a tratti ancora la prugna secca. Dopo un po’ nel calice libera sentori di caramello e di chiodi di garofano. In bocca è equilibrato, spinge con acidità e freschezza, nel tempo si è smagrito ma è ancora teso e mediamente sapido.

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