Serapias 2019

Da uve zibibbo (moscato di Alessandria) 100% coltivate ad alberello pantesco, provenienti dalle contrade Bukkuram, Monastero e Piana di Ghirlanda. Appassimento tipico di circa 20 giorni, quindi l’uva passa viene aggiunta al mosto in fermentazione proveniente dalle uve fresche. Vinificazione e affinamento in acciaio. Giallo dorato di bella consistenza. Profumi intensi con tipiche note di uva passa e decisi riferimenti agrumati sia come scorzette d’arancia che come fiore di zagara. Il sorso è pieno e rotondo, la dolcezza in bocca non è esagerata, emergono note quasi vulcaniche di pietra focaia. Buona la persistenza.

Bottiglia da 0,500.

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