Cinabro 2016

Da sole uve grenache/alicante, con rese di 12 quintali per ettaro, macerate in tini di legno per otto giorni e successive malolattica e affinamento in mezze barrique nuove (115 litri) per 30 mesi, cui seguono minimo sei mesi di affinamento in bottiglia. 

Rosso rubino chiaro dai riflessi brillantissimi. Naso di frutta rossa matura ma ancora croccante, spezie dolci e muschio. Bocca dai tannini fini, freschezza in giusta quantità, carnosa e avvolgente come d’abitudine, dalla già lunga persistenza. Provato da bottiglia non ancora etichettata, con uscita prevista ad aprile 2021: per una valutazione compiuta occorrerà aspettare ancora ma promette molto bene.

1000 bottiglie prodotte.

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