La Ricolma 2006

Tra il 23 e il 24 settembre del 2006 venivano colte le uve che avrebbero dato vita a questo vino, poi una permanenza in barrique di circa 22 mesi, qualche mese di bottiglia e infine sullo scaffale. Il naso è molto particolare, sa di carne cruda, corteccia, pepe e spezie più dolci. Un po’ meno evidenti le note di frutta matura, di mora e violetta, e una scenografia balsamica a chiudere le sensazioni olfattive. La bocca è ancora una scudisciata di freschezza in equilibrio su un corpo morbido e una lunghissima persistenza di frutta, eucalipto e spezie.