Klausen Sauvignon blanc 2012

Questo Sauvignon proviene da un vigneto posto a 340 metri sul mare, esposto a sud-sudovest, ripido fino a 65% , con terreno in parte calcareo misto a sabbia. Il vino è giallo intenso con sfumature verdoline. All’olfatto è varietale e complesso, con note di peperone verde, foglia di pomodoro, erba falciata: è un Sauvignon dalla linea più vegetale degli altri. Al palato litchi, ortica e menta. Equilibrato, con l’acidità in evidenza ma mai sopra le altre sensazioni. Finale fresco e persistente.