Il Vassallo 2008

Merlot per il 60%, Cabernet Sauvignon per il 30% e Cabernet Franc per il 10%. Subisce maturazioni in parte in barriques di Allier ed in parte in botti da 20 hl di rovere di Slavonia. Ha colore rubino intenso di media concentrazione e profumi articolati e complessi che vanno da note balsamiche e resinose fino a profumi agrumati, di pasta di olive nere e di cuoio. Bocca agile e raffinata, meno possente di quanto il taglio bordolese farebbe prevedere, ma va ricordato che i vigneti sono su terreni leggeri, vulcanici, ricchi di ceneri e di fosforo, ed il risultato sta proprio nella struttura elegante e sottile che manifesta quasi sempre. Un rosso delizioso e facile da bere, pur nella sua complessità da autentico fuoriclasse.