Il Mosnel 2009

Bottiglie prodotte: 35.000. Sboccatura: ottobre 2012.
Uve chardonnay dalla sola prima pressatura soffice, quella che viene definita coeur de cuvée, fermentato per il 40% in barrique e con almeno 36 mesi sui lieviti. Un calice dalla spuma ricca e cremosa e dal perlage fitto sul colore oro bianco, che si presenta con un naso fresco e invitante. Note di fiori bianchi, pompelmo e mandorla fresca, con sfumature burrose e di pasticceria. in bocca è ricco ma estremamente equilibrato, con una mineralità quasi silicea e l’agilità della freschezza agrumata che accompagna in lunghezza il finale.