I Censi 2007

Il vino che mi ha maggiormente deluso. Stefano mi dice che la malvasia nera (10%) non sempre riesce ad avere le stesse doti di invecchiamento del negroamaro (90%), pur se aiutati da una permanenza in botte grande. E qui questa anticipata vecchiaia si sente e si vede tutta, sin dal colore spento ed opaco, fino ad un naso abbastanza reticente. Solo la bocca ha comunque una certa dinamicità che risolleva un po’ il quadro complessivo. Stefano mi dice che stanno pensando di reinterpretare I Censi in un vino molto più giovane e fresco.