Graacher Domprobst Riesling Auslese 2013

Da uve riesling. Il colore è giallo pallidissimo, quasi color carta. È al naso che si inizia a fare davvero sul serio, con un ventaglio di aromi di prim’ordine e di intensità inusuali. Inutile ribadire le estreme caratterizzazioni minerali che rimandano leggermente agli idrocarburi, ma sarebbe limitante. Resina di pino, zenzero, pistilli di margherita sono come una piccola sinfonia. L’ingresso in bocca è dolce ma assolutamente non stucchevole, anzi, quasi impalpabile per acidità bellissima. Bevibilità unica.

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