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Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2005
| Autore | Chiara Giovoni |
| Data di pubblicazione | 15/12/17 |
| Punteggio | 97/100
Premio DoctorWine maggiore di 95
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| Denominazione | Trentodoc |
| Premi | |
| Rapporto qualità prezzo | |
| Prezzo attuale | 0.00 € |
| Regione | Trentino |
| Nazione | Italia |
(Vendemmia tra il 10 e il 15 settembre, tiraggio luglio 2006, sboccatura febbraio 2016, dosaggio 3 gr/l). Un'annata dall’andamento stagionale difficile da gestire. Per non avere vini troppo ricchi, beneficiando di una seconda metà di agosto più fresca, è stata anticipata leggermente la vendemmia. Ruben Larentis dice che non è stato semplice non farsi coinvolgere dalla ricerca della potenza, spogliando e privilegiando la delicatezza, e la parte più complicata è stata scegliere il dosaggio, e 3 gr/l è stata la decisione finale. Naso fresco e fine con note mentolate e sferzanti di lime, cedro, bergamotto e un velo di mandorle tostate. Al palato ha frutto e l’agrume e prevale la mela verde con una leggera rigidità insieme a sensazioni iodate e sapidità, una tensione che fa trasparire un'evoluzione lenta che già si manifesta armonica e definita.
