Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 1994

Sboccatura 2010. Ecco, il gioco incomincia a farsi duro, siamo arrivati a quasi vent’anni di età ma nel bicchiere, in bocca, sembra esserci un ragazzino giovane e scalpitante. Che dire se non che con il passare degli anni il vino ha acquistato complessità, varietà sensoriale e profondità. Allora al naso arrivano chiari sentori di mela, agrumi, erbette aromatiche e quel chiaro odore di panettone caldo. La bocca, pur cremosa e di spessore, è affilatissima e tagliente come quei coltelli in porcellana che si utilizzano per il sushi. Immagino possa avere ancora una lunghissima vita davanti.