Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 1987

Sboccatura 2009. Di questo millesimo Marcello ci apre una magnum che al colore si presenta con il solito giallo paglierino e riflessi dorati non proprio brillantissimi. Al naso ha qualche problema abbastanza evidente, incomincia a sentirsi l’età, l’evoluzione e certi sentori marsalati ne sono la dimostrazione. Poi però lo bevi e succede il miracolo. La bocca è forse la più buona fra quelle bevute oggi: matura, cremosissima, dolce, di frutta matura e miele, frutta candita e vaniglia. La sensazione di pulizia che ti lascia è strabiliante senza parlare poi della persistenza. Nonostante il problema al naso, a cena ce la siamo bevuta con immensa gioia e letizia. Dovrei proporvi due valutazioni distinte, una per il naso, l’altra per la bocca. Quella che trovate espressa numericamente è una media fra le due.

Bottiglia quasi introvabile