Giocheremo con i Fiori Pecorino 2012

Pecorino in purezza vinificato in acciaio, ha rapidamente scalato i vertici della categoria. Particolarmente accattivante la versione 2012. Bel paglierino brillante, una mora leggermente asprigna ci accoglie all’olfatto, poi un po’ di uva spina, basilico e foglia pomodoro. Possiamo dire che ha due nature: una sulla pesca bianca ed una più“verde” ben equilibrata. Gustativa accattivante, fresca, ma dotata di un bel corpo che dona progressione e gradevolezza. Finale di grande personalità e persistenza con ritorni floreali.