Don Filì 2011

L’azienda Serracavallo è a Bisignano (CS), proprietà di famiglia dal 1888, è gestita da Demetrio Stancati e sua moglie Flaviana. Il 1995 è l’anno della grande trasformazione in senso enologico e il 2000 è l’anno della prima vendemmia.
Magliocco dolce in purezza, vinificazione in acciaio e affinamento in barrique di rovere americano. Alla vista è rosa chiaretto con sfumatura aranciata. Al naso dominano i sentori nitidi di susina rossa matura e nocciola. In bocca è suadente, polposo e più complesso che all’olfatto, teso e morbido con un finale sapido.