Cupo 2010

Deriva da uve fiano, coltivate nel comprensorio di Montefredane, forse il migliore per questa varietà. Come abbiamo detto, lo propone Sabino Loffredo, minuscolo produttore irpino, ed è un autentico fuoriclasse. Colore oro verde, profumi intensi, con decise note di agrumi amari e classici sentori minerali, affumicati, molto tipici. Sapore teso, salato, anche potente per l’ottimo corpo, ma allo stesso tempo agile, elegante e facile da bere.
Servitelo a 10°, con parmigiana di cardi o crostacei al vapore.