Crichet Pajé 1999

Colore rosso chiaro “classico”, senza cedimenti. Si notano subito riduzioni tipiche del produttore, ma l’ossigeno e la sosta nel bicchiere rendono abbondantemente giustizia a questo splendido vino, prodotto da vigne vetuste nell’anfiteatro superiore attorno alla tenuta storica. Dopo pochi minuti, si apre con un ventaglio formidabile di note di ciliegia, mora, liquirizia e incenso. Col tempo è la balsamicità a prevalere, su toni assai acuti. La bocca è serrata, con tannini mordenti, solidi, di grande prospettiva. La lunghezza è elevatissima.
Introvabile: nelle ultime annate, dopo che la critica l’ha osannato, viene scambiato a prezzi imbarazzanti, sopra i 300 Euro.