Champagne Blanc de Blancs

Da sole uve chardonnay dei migliori vigneti di proprietà e dai conferitori da Premier Cru e Grand Cru della Champagne, il Blanc de Blancs di Perrier-Jouët riposa nelle cantine della Maison per 30 mesi sui lieviti e altri mesi dopo il Dégorgement che avviene con dosaggio 8gr/l. L’assemblaggio della cuvée vede l’85% di vini dell'ultima annata (per questa prima edizione la base è 2013) e un 15% di vini di riserva della 2012 e 2011.  Calice luminoso, giallo paglierino con riflessi verde smeraldo. Naso dall’impatto sensoriale di grande freschezza e soavità, nei profumi tenui ma fortemente seduttivi di fiore di tiglio, sambuco e gelsomino con le note di lime e pompelmo. Il sorso è netto, sapido, agrumato e gessoso, una piccola meraviglia di leggerezza vivace che si svela poco a poco, con un’energia che affascina sorso dopo sorso.

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