Capitoni 2005

L'annata fu abbastanza fresca in termini di temperatura e la pioggia creò qualche problema una settimana prima della raccolta, comportando una non perfetta maturazione dei polifenoli. Marco: “Per salvare il salvabile raccogliemmo in ceste forate ma il terreno era talmente inzuppato e il rischio di caricarsi di fango alto, per cui usammo un piccolo rimorchio e facemmo selezione in vendemmia”. Il colore granato mostra segni di maggiore evoluzione così come il naso, in cui il frutto vira su piacevoli e dolci note di marmellata di prugne accompagnate da un netto sentore di fungo. La bocca è austera e verticale con un tannino più evoluto e leggermente polveroso che chiude con un leggero amarognolo finale.

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