Camarato 2001

Da uve aglianico con piccole aggiunte di piedirosso. Ancora giovane ma molto promettente. Il colore è granata intenso e di buona concentrazione. I profumi sono avvolgenti, piuttosto varietali, con una nota affumicata molto precisa e definita che prelude a sentori di piccoli frutti e di macchia mediterranea. Il sapore è deciso, con la componente tannica in evidenza ed una sapidità tipica e piacevole, da grande rosso mediterraneo. Servitelo a 18°, abbinandolo a maialino al forno, coda di bue alla vaccinara, cassoela lombarda.