Calabria Rosato 2015

Da uve gaglioppo. Macerazione di 12 ore con fermentazione spontanea. Affinamento in acciaio. Colore buccia di cipolla con riflessi tra l’oro e il mogano. Di impostazione rustica ai profumi, con terra bruciata, farina, noci su un fondo di scorza di arancia, al palato mantiene scorrevolezza e sottigliezze, con un attacco mordente e salato e un finale che ‘riga e impasta’, con quel tannino che, pur solo accennato, svela il lato più rabbioso e verace del Cirò. Finale agrumato e di lieviti. Una sorta di Cirò Rosso in bianco e nero.

Parlano di lui