Brunate 2001

Da sole uve Nebbiolo coltivate nello storico vigneto delle Brunate, a cavallo fra il comune di La Morra e quello di Barolo. La versione del ’67 fu indimenticabile, ma anche ’70 e ’71 non furono da meno. Qui ritorniamo su livelli simili, con un vino di grande classicità. Ha colore granata netto e profumi molto tipici, con note di liquirizia, fieno, goudron e viola. Il sapore è saldo, piuttosto tannico, ma con una dolcezza estrattiva che ne tampona le asperità più acute. Il finale è lungo, con una leggera nota amarognola in retrogusto. Servitelo a 18° abbinandolo a cacciagione da pelo, brasato di manzo al Barolo, parmigiano reggiano stravecchio.