Asinone 2000

Quando in un vino di 16 anni, figlio di una annata calda, troviamo un olfatto così complesso, così ampio non rimane che ringraziare le scelte fatte da Federico; il bello è che lui stesso continua ad essere critico sui prodotti: "qualcosa di diverso ora lo farei - dice - però posso ritenermi soddisfatto". Colore molto intenso sul rubino, olfatto su note di ciliegia e marasca, poi una leggera china e una nota balsamica. Fase gustativa potente, attacco energico, compatto, ottimo secondo tempo. Tannini di ottima qualità e integrati a una buona acidità permettono una beva facile e appagante nonostante la tessitura intensa.

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