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Arcana Cesanese Vino Rosso Biologico 2015
| Autore | Andrea Gori |
| Data di pubblicazione | 15/09/16 |
| Punteggio | 87/100 |
| Denominazione | Lazio |
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| Rapporto qualità prezzo | |
| Prezzo attuale | 12.00 € |
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Il cesanese è un vitigno in grande crescita presso gli appassionati ma richiede attenzioni particolari perché sensibile alle malattie e difficile da cogliere nel suo momento ottimale. Per Claudia Agrifani è un sorvegliato speciale ogni anno per la sua esuberanza e personalità caratteristica e viene lavorato con le attenzioni dedicate a un bianco per imbrigliarlo in eleganza.Coltivazione in biologico su terreni tufacei e pratiche bio in cantina con uso del freddo e lieviti indigeni, va in bottiglia solo a fine maggio dell'anno successivo alla vendemmia poi atteso dopo l'estate.
Questo 2015 sa essere rustico e vitale con rimandi varietali alla visciola e lamponi, ribes rosso e frutta fresca e tocchi di balsamico nel finale dove emergono piacevoli note piccanti. Il tannino è lieve ma non banale, ne permette un consumo anche lievemente fresco che lascia emergere note sapide e pepate.
