Altemasi Pas Dosé 2005

Nouveau-né d’eccezione di casa Cavit. 2005 prima annata in commercio. Chardonnay 60% e pinot nero 40%, senza aggiunta di liqueur zuccherina per una trasparente espressione del terroir trentino. Fermentazione in acciaio inox e barrique, tirage e 78 mesi sui lieviti. Scende nel bicchiere cremoso e brioso, giallo dorato con lampi verdolini. Inebria con sentori eleganti e articolati di mela renetta, pesca e albicocca mature, erba di montagna appena tagliata, crosta di pane, liquirizia e vaniglia su note caramellose di mandarino e limone. Austero e di spiccata personalità al palato, ricco di acidità verde, sapidità e mineralità che accompagnano il lungo finale ammandorlato. Piacevole beva.