Una Grenache in purezza

di Luigi Buonanno 07/12/16
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Una Grenache in purezza

Chapel Hill è una delle aziende vinicole più interessanti della McLaren Vale. La tenuta prendere il nome dalla vecchia cappella del 1865 che ora è stata adibita a sala degustazioni. Il primo vigneto è stato piantato nel 1973 ma la produzione è iniziata sei anni dopo. La varietà principe della regione è sicuramente lo Shiraz; la Grenache è utilizzata principalmente come uva da taglio per il blend SGM (Shiraz, Grenache, Mourvedre). Molti produttori però stanno iniziando a vinificare la Grenache in purezza con risultati sorprendentemente buoni.

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