Nato per hobby

Paride Chiovini rileva la cantina del nonno verso la fine degli anni Settanta quasi per hobby. Il  nonno vendeva uve e vino sfuso ai produttori  della zona. Paride comincia a interessarsi sempre più di vino e dopo un’esperienza in un laboratorio enochimico matura l’idea di trasformare il suo hobby in un vero e proprio lavoro. 

Crede fermamente nelle potenzialità della sua  terra e si dedica esclusivamente alla coltivazione di uve della sua zona. La sua produzione è di  circa diecimila bottiglie e le uve coltivate sono  principalmente spanna, vespolina e uva rara.

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