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Cococciola? Sì, Spiria 2016 di Colle Moro
La cococciola è un'uva bianca riscoperta di recente nelle sue zone di origine, le Terre di Chieti, e Colle Moro ne ricava un vino semplice ma non banale, Spiria.
Vitigno bianco autoctono abruzzese adombrato dal successo del pecorino, la cococciola è coltivata quasi esclusivamente in piccole zone del chietino e, secondariamente, nel nord della Puglia. Generoso nella produzione, dai grappoli compatti e acini tondi e grandi, la cococciola è un'uva che non ha particolari esigenze di clima o composizioni dei terreni, e che presenta una buona adattabilità pedoclimatica.
È tradizionalmente allevata con il sistema della pergola abruzzese e raggiunge la perfetta maturazione all’inizio di ottobre. Una varietà tardiva, per la quale è dunque decisivo scegliere bene il momento della vendemmia, pena il rischio di portare in cantina uve non equilibrate. Laddove è proprio l’acidità la carta vincente del vino che se ne ottiene.
La versione di Colle Moro gioca tutte le sue carte sulla precisione esecutiva e l’espressione varietale. Un vino che con ogni probabilità interesserà agli appassionati più curiosi.
Cantina Colle Moro
Titolare : 670 Soci
Via del Mare, 35-37
66030 Guastameroli di Frisa (CH)
Tel: +39 0872 58128
Fax: +39 0872 58288
info@collemoro.it
www.collemoro.it
Facebook : ColleMoroWines
Anno di fondazione : 1961
Ettari di Vigneto : 1.600
Totale Bottiglie Prodotte : 13.000.000 circa
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Cococciola Spiria 2016
Terre di Chieti |
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