Olio Traldi Athos, fruttato intenso

Dopo un esordio brillante, Olio Traldi - l’azienda agricola di Francesca Boni - fa un ulteriore passo in avanti con l’ottimo Athos, da frantoio e moraiolo.

Nata negli anni Sessanta quando nonno Angelo acquista a Vetralla la tenuta La Carrozza, la tradizione olearia della famiglia Traldi prosegue con la figlia Elisabetta che eredita la proprietà, con i terreni e gli olivi appartenenti a un variegato parco di cultivar.

Oggi è la nipote Francesca Boni che infonde nuova linfa all’azienda: da 500 alberi, coltivati su 7 ettari, ha ricavato quest’anno circa 208 quintali di olive e 30 ettolitri di olio. Delle tre ottime selezioni proposte, gli Extravergine Elektia, Eximius e Athos, preferiamo quest’ultimo, che vi presentiamo.

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