Stille Nacht 2017

AutoreAlessandro Brizi
Data di pubblicazione15/12/17
CategoriaBionda
RegioneFiandre
NazioneBelgio
Prezzo6 €

Alla vista sembra di valutare un vino, uno di quei vecchi Claret di Bordeaux che hanno fatto la storia dell’enologia transalpina, con un cuore color rossastro fulvo, riflessi ambra e una “cintola” di schiuma nocciola di media compattezza. È un tripudio di frutta al naso: matura, candita e secca, dove distinguiamo agrumi, mele, pere, pesche, cenni tropicali e una più consistente sensazione di mandorla, nocciola e uva disidratata. Non mancano poi miele, biscotteria, spezie dolci e nuance officinali a corredo. Al palato è densa, quasi dolce, carezzevole, a tratti “vinosa”, astringente, dalla sottile carbonazione, fruttata, mellita e officinale al contempo, persistente nei ricordi aromatici e dall’amaro comunque ben in vista a bilanciare il suadente carattere d’insieme. Complessità allo stato puro insomma, che trascende la stessa perizia tecnica, talvolta quasi traballante, in un quadro dove l’imperfezione, parafrasando Leonard Cohen, è una crepa da dove entra la luce. Abbinatela a voi stessi, in quella notte di luce che, da millenni, è il Natale.

Fermentazione: Alta fermentazione.

Alcol: 12% Vol

Formato: bottiglia 33 cl.





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Stille Nacht 2017
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Bionda
 

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