Cerasuolo di Vittoria 2015

Da uve nero d’Avola e frappato in parti uguali. Affinamento in acciaio. Rubino vivace (verrebbe da dire brillante), ai profumi non va cercato: è vinoso, con anguria e pepe rosso, un tocco di rosmarino, su un fondo di prugna e cioccolato amaro. Al palato la fragranza e la fantastica sapidità fruttata del Cerasuolo di Vittoria ci sono, anche se nel finale il vino è lievemente asciugato da un tannino appena polveroso (aspetto presumibilmente da correlare alla scelta aziendale di evitare l’irrigazione). Finale dominato dal nero d’Avola (cioccolato amaro).

Piccola nota gourmet: il Cerasuolo di Vittoria è uno dei migliori compagni delle pizze base pomodoro. Provate! Bevetelo a 14°.