Vigna del Convento di Capestrano 2014

Da uve trebbiano. Affinamento in acciaio sui lieviti per 18 mesi. Dorato acido appena velato con riflessi senape, ai profumi è inconfondibile per la nota di marzapane, ortica, fiore di cappero, su un magnifico frutto quasi tardivo. Pieno e freschissimo al palato, con una acidità laser perfettamente inglobata in una tessitura quasi ‘argillosa’, fino al finale ampio di marzapane, pistacchio, erbe aromatiche. Già squisito (anche se il 2013 momentaneamente sembra di un altro pianeta) ma con margini di miglioramento forse difficili da pronosticare.