Mozzarella anticamorra

di Daniele Cernilli 21/02/12
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Mozzarella anticamorra

Una volta tanto non vi parlo di vino e faccio platealmente della pubblicità ad una persona per bene che si chiama Roberto Battaglia ed è il titolare del Caseificio La Latteria della Bufala di Capua. E’ una persona per bene e coraggiosa perché nel corso della trasmissione Gli Intoccabili che è andata in onda sulla 7, ha reso un’intervista a Natascha Lusenti (lavorava al Gambero Rosso Channel, ricordate? Ma anche con Santoro e sempre sulla 7 nella trasmissione Atlantide). Fin qui nulla di strano. Il fatto è che il bravo Roberto Battaglia ha coraggiosamente denunciato pubblicamente tutta una serie di fatti e di persone che hanno legato alcuni produttori di mozzarella di bufala alla malavita organizzata. E’ ovvio che non tutti, anzi, speriamo solo una minima parte dei casari casertani hanno frequentazioni e contatti con persone poco raccomandabili. Però dopo aver sentito parlare Roberto Battaglia mi è venuto in mente di fare un piccolo ordine di mozzarella e di ricotta e di assaggiare il tutto. Treccia ottima, bocconcini buoni, ricotta sensazionale, forse la migliore mai assaggiata. L’ho anche fatta provare ad alcuni amici più competenti di me, come Alessandro Roscioli, titolare di una famosa drogheria in via dei Giubbonari a Roma ed il giudizio è stato identico al mio. Allora faccio un’eccezione e per dare atto a Roberto Battaglia di essere un ottimo produttore di latticini di bufala, ma soprattutto di essere una persona coraggiosa e per bene, vi do l’indirizzo. Se passate da quelle parti andatelo a trovare.

Caseificio La Latteria della Bufala
Via Fuori Porta Roma, 171
81043 Capua (CE)
Tel. +39 0823 968046
www.lalatteriadellabufala.com
info@lalatteriadellabufala.com





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