Pasta Excellence 2020. Roma, 28 - 29 - 30 marzo 2020

Che sia lunga o corta, fresca o secca, non c’è dubbio che la pasta rappresenti la migliore espressione del cibo Made in Italy. È pressoché incalcolabile il numero delle preparazioni entrate a far parte dei ricettari tradizionali di ogni regione, e non esiste un ristorante italiano nel mondo che non abbia in carta una proposta classica o innovativa, più o meno corposa. Osannata da medici e nutrizionisti sostenitori della dieta mediterranea, la pasta sviluppa altresì a livello globale un fatturato che sembra premiare sempre di più l’impegno dei pastifici artigianali, ed è proprio queste eccellenze che Pasta Excellence vuole promuovere.

40 chef italiani di cui 10 insigniti della stella Michelin daranno vita nelle aule didattiche a 28 cooking show - 14 dedicati a ricette tradizionali e 14 a piatti gourmet - e a 8 lezioni di cucina a cura degli chef docenti di Coquis. Saranno presenti espositori selezionati tra pastifici, produttori di condimenti e aziende vinicole. Nel corso dell’evento verranno inoltre assegnati i Premi Pasta Excellence votati da una giuria esterna formata da rappresentanti delle principali testate del settore, chiamata a decretare i migliori primi piatti presenti nei ristoranti della Capitale.

Pasta Excellence si svolgerà nella sede del centro di alta formazione Coquis by Excellence Academy in via Flaminia 575 in zona Roma nord
 
Orari: sabato 28 e domenica 29 marzo dalle 12,00 alle 19,00. Lunedì 30 marzo dalle 10,00 alle 13,00
 
Biglietto: pubblico 15 euro, operatori gratis solo previo accredito