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Vitovska Riserva di Edi Kante, un vino da sballo
La dura terra del Carso nelle mani di Edi Kante dona vini di altissimo profilo, come la Vitovska Riserva 2010, ottima e lunghissima.
Una cantina scavata nella roccia, meravigliosa, coinvolgente, emotivamente appagante e intellettualmente affascinante sull’altopiano del Carso. È la “casa” di Edi Kante, una persona dura, di poche parole, ma con un amore per la sua terra e una tensione verso l’innovazione che lo fa sembrare un bambino come indole e un saggio nelle finalità.
“La Vitovska riserva esce solo quando è pronta”, è una citazione che rende bene il pensiero guida aziendale. Viene da vigneti di oltre 19 anni di età, ad una altitudine di circa 250 metri, allevati a guyot con una densità di circa 8000 ceppi per ettaro e una produzione per pianta intorno al mezzo chilo. Un’attenzione veramente maniacale per un vino dalla personalità schiacciante.
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Vitovska Riserva 2010
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11/05/11 | Redazione |
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