Lo stile elitario del Taurasi Antico Castello

di Antonella Amodio 04/04/18
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Antico Castello è una piccola azienda famigliare irpina, che lavora in regime di agricoltura biologica. Tra i vini del territorio, segnaliamo un'ottima Riserva di Taurasi 2010. 

La piccola cantina Antico Castello è rappresentata da Francesco e Chiara Romano che hanno scelto con coraggio di rimanere nella loro Irpinia per proseguire il lavoro dei genitori nell'azienda agricola di famiglia. Hanno anche scelto di vinificare solo uve di proprietà, coltivate nei 10 ettari a San Mango sul Calore a 450 metri sul livello del mare, e poco distanti dalla valle attraversata dal fiume Calore.

Oltre all'aglianico si allevano fiano, greco e falanghina, in regime di agricoltura biologica. Se ne ricavano vini territoriali, per nulla omologati e ricchi di personalità, che hanno bisogno di affinamento per esprime appieno le loro caratteristiche. Queste note sono palesemente espresse nel Taurasi e nel vino Greco.

Completano la gamma un distillato di fichi rossi di San Mango e un vino cotto elaborato con uve aglianico, che reinterpretano i sapori tipici della tradizione locale e che suggerisco di assaggiare alla prima occasione.

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