C’è Nebbiolo e Nebbiolo

di Dario Cappelloni 05/08/16
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C’è Nebbiolo e Nebbiolo

L’azienda della famiglia Sottimano di Neive non è mai stata sotto i riflettori della celebrità. Rino e il figlio Andrea hanno preferito lavorare in silenzio, migliorarsi anno dopo anno con tenacia, passione e grandi capacità. Ma restare nell’ombra sarà sempre più difficile considerata la qualità sempre crescente dei propri vini. Ad un’agricoltura sempre più rispettosa del territorio (nel 2017 arriverà la certificazione bio) si affiancano in cantina metodologie sempre meno invasive e sempre più borgognone.

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