La vocazione del Salento

di Fabio Casamassima 29/11/16
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La vocazione del Salento

Una piccola azienda che si presenta nel nuovo panorama pugliese. La novitàè la ricerca dell’eleganza anche in zone dove alcol e zuccheri non mancano ma dove i profili gustativi e olfattivi sono spesso pesanti. La filosofia di papà Romaldo e soprattutto del giovane Antongiulio è evitare questa deriva eccessivamente solare. Nasce da questa filosofia Era, il Primitivo top aziendale, che coniuga molto attentamente potenza ed eleganza.
I vigneti sono tutti a cordone speronato con una densità di circa 4500 piante ad ettaro. Accanto ai vitigni locali quali negroamaro e primitivo, abbiamo anche varietà alloctone come il syrah, il cabernet e il merlot.

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