L’ottobratica calabrese delle Sorelle Garzo

di Marco Oreggia e Laura Marinelli 17/05/18
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L’olio evo Ottobratico Dolciterre delle Sorelle Garzo è un fruttato leggero con amaro e piccante ben equilibrati.

Fondata nella seconda metà del secolo scorso da Pietro Garzo, l’azienda è oggi guidata dalla seconda generazione della famiglia che segue l’intero processo produttivo, facendo uso di macchinari sempre più evoluti.

Il prodotto proviene dagli oliveti di Seminara: in tutto 47 ettari di impianti, con 4.500 alberi messi a dimora. Da questi, nella recente campagna, sono stati raccolti e moliti 3mila quintali di olive, per una resa in olio di circa 491 ettolitri. Dei due Extravergine Dolciterre, il "base" e il monocultivar Ottobratico, segnaliamo quest’ultimo.

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