Il Cavaliere: olivicoltura e formazione

di Marco Oreggia e Laura Marinelli 06/07/17
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Il Cavaliere: olivicoltura e formazione

Un nuovo progetto nella zona di Salò per recuperare antichi ulivi abbandonati e aiutare i giovani a trovare una professionalità.

Il Cavaliere è un giovanissimo progetto (nato nel 2014) voluto da Massimiliano Basile e Simone Bonzanini nel comprensorio di Salò per recuperare uliveti abbandonati. Oltre al recupero di uliveti storici, il progetto prevede anche la formazione nell’arte dell’olivicoltura di giovani che non hanno un lavoro o che provengono da percorsi personali disagiati, una formazione certificata a livello europeo.

Attualmente ci si dedica alla cura di 800 piante, di cultivar casaliva e leccino, che crescono su 4 ettari di oliveto. Nella recente campagna il raccolto ha fruttato 80 quintali di olive e 12 ettolitri di olio.

Segnaliamo l’etichetta proposta dall’azienda all’esame del nostro panel, l’extravergine Il Cavaliere Dop Garda (Bresciano), ottimo.

Il Cavaliere 
Titolare : Massimiliano Basile e Simone Bonzanini
Via Martiri delle Foibe
25087 Salò (BS)
Tel. +39 0365 42802
Facebook : IlCavaliereBio
[email protected]
www.ilcavaliere.bio
Anno di Fondazione:  2014
Ettari di Oliveto : 4

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05/07/17 Redazione




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