Coevo Ravece, il monocultivar di Case d’Alto

di Marco Oreggia e Laura Marinelli 19/07/18
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Case d'Alto Coevo Ravece Olive

Coevo monocultivar Ravece è un olio evo prodotto sulle colline di Flumeri (AV) a un’altitudine di circa 500 metri: un luogo ideale.

Un bel passo in avanti per Case d’Alto che già si era fatta notare come esordiente. Merito di Claudio De Luca che, nel 2011, fonda a Carpignano questa struttura con l’obiettivo di creare prodotti di eccellenza, fortemente legati al territorio: olio extravergine e vino Taurasi.

Gli olivi occupano una superficie di 5 ettari e raggiungono il numero di 1.500 esemplari che hanno fruttato quest’anno 200 quintali di olive e 15 ettolitri di olio. Gli Extravergine Coevo proposti al panel sono due: il "base" e il monocultivar Ravece.

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