Brda, Jakončič e i vini di Carolina

di Riccardo Viscardi 03/10/17
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Brda, Jakončič e i vini di Carolina

Nel Collio sloveno, la Brda, l'azienda Jakončič produce grandissimi vini, in particolare i bianchi della selezione Carolina: la Rebula (ribolla gialla) e Carolina Bela, un blend a base chardonnay.

La cantina Jakončič si occupa di vino fin dal 1847 e non ha mai interrotto la produzione, di padre in figlio. Si è cosi tramandata la tradizione che vede queste terre del comune di Goriška Brda come un crogiolo di culture in fondo simili, quella italiana e quella slovena che hanno sempre convissuto. Il nostro Collio e la loro Brda sono in fondo uguali, come la cultura frontaliera che si è sviluppata tra i vignaioli che avevano vigneti diciamo transnazionali.

I vigneti terrazzati, le vigne tra i 30 e i 50 anni, la cultura macerativa che in cantina alberga da sempre, tipica della zona, si è avvicinata anche all’innovazione con l’uso oculato e preciso delle barrique e dell’acciaio termo condizionato. I vitigni sono i classici di questa zona che essendo il polmone vinicolo dell’impero austro-ungarico aveva vitigni cosiddetti nobili come lo chardonnay, il cabernet o il merlot, vicino ai classici autoctoni come picolit e ribolla.

Abbiamo assaggiato due vini bianchi veramente di grande classe appartenenti alla linea Carolina dedicata alla fondatrice dell’azienda nel lontano 1847.

Jakončič Fattoria famigliare 
Titolare:  Famiglia Jakončič
kozana, 5
5212 Dobrovo V Brdih - Slovenia
Tel. +386 5 3041215
Cell.+386 31 676803
Fax +386 5 304 38 08
www.jakoncic.eu
info@jakoncic.eu
Facebook : jakoncic

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