Orpale Blanc de Blancs Grand Cru Brut 2002

Da uve chardonnay della Côte des Blancs, di cui un terzo da parcelle situate ad Avize e Cremant e due terzi da Oger e Le Mesnil-sur-Oger, per la grande vendemmia del 2002. La vinificazione avviene in acciaio e un terzo dei vini non svolge la malolattica, a dare quella tensione affilata anche dopo molti anni. Il dosaggio a 7 gr/lt avviene dopo 10 anni di maturazione sui lieviti. La delicata effervescenza si rivela in un perlage intensamente dorato e brillante. Il naso è un compendio di complessità da chardonnay, tra note di miele d’acacia e frutta secca leggermente grillé, mandorle, albicocca e orzo, burroso e invitante con una vena di zenzero candito ad anticipare la freschezza che seduce il palato. La sapidità sostiene il sorso in un allungo avvolgente e di grande finezza, la cremosità svela minuto dopo minuto e quasi con orgoglio la precisione tipica del terroir. Uno champagne capace di sorprendere ancora per molti anni.