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La Verticale | Pubblicato in DoctorWine N° 82
Radici e tradizioni (2)
di Daniele Cernilli 27-11-2014
“C’è da specificare qualcosa, se parliamo di Sud. Qui in Irpinia siamo a meno di cinquanta chilometri da Napoli, ma siamo anche in mezzo alle montagne, che arrivano oltre i 2.000 metri” ci ricorda Piero Mastroberardino....
 
Il vino del giorno
Una dinamica Barbera
di Livia Belardelli
L’azienda di Vitaliano e Pico Maccario sorge a Mombaruzzo, tra i fiumi Tanaro e Belbo, in un “triangolo d’oro” di vigna e colline in cui la barbera è un simbolo prezioso e uno stile di vita. L’azienda piemontese, insieme a una produzione più limitata...
Firmato Doctor Wine
Vino e scienza
 
di Daniele Cernilli 24-11-2014
Durante la presentazione della guida Vini d'Italia del Gambero Rosso, Riccardo Cotarella, presidente di Assoenologi, ha difeso con forza alcuni aspetti legati alla produzione vitivinicola. In...
 
La Verticale
Radici e tradizioni (1)

di Daniele Cernilli  26-11-2014
Il primo vino di Taurasi etichettato ed esportato in Francia, data il 1878. L’Irpinia, la regione della Campania interna, montuosa, che corrisponde all’attuale provincia di Avellino, era stata da meno di vent’anni aggregata al...
 
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Mount Edelstone: una gemma australiana

di Luigi Buonanno  25-11-2014
La famiglia Henschke ha legato il suo nome allo shiraz (così chiamano il syrah in Australia, n.d.r.) sin dal 1941 quando si trasferì nella Barossa Valley. Il Mount Edelstone, uno dei loro vini di punta, è considerato il...
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Fagiano ai profumi del bosco
  di Katiuscia Rotoloni  22-11-2014
Ingredienti per 4 persone: 1 fagiano di circa 1 Kg pulito e eviscerato, 1/2 bottiglia di vino rosso di buon corpo, 4 fette di porcino secco, 1 scalogno, 1 spicchio d'aglio, salvia, alloro e rosmarino freschi, una scorza di limone non...
 
 
Le Varietà della Vite
Le varietà della vite: syrah

di Redazione   21-11-2014
Il syrah (o shiraz) è una delle varietà d'uva a bacca nera più nobili e stimate dagli ampelografi. Ha origini controverse, ma sembra probabile che derivi da un antenato persiano, importato in Europa dai crociati....
 
Il vino del giorno
Torbato al top

di Dario Cappelloni  26-11-2014
Si tratta, con i suoi quasi sette milioni di bottiglie prodotte, della più grande realtà produttiva della Sardegna. Di proprietà del gruppo Campari, negli ultimi anni ha conosciuto un'importante crescita qualitativa e...
 
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n° 71/2013 del 17 Aprile 2013
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