10 vini per Ferragosto doctorwine
Note di Degustazione | Pubblicato in DoctorWine N°222

10 vini per Ferragosto

di Daniele Cernilli 11-08-2017

Bere vino anche a Ferragosto è roba da appassionati veri, da gente che non vuole farne a meno neanche se fuori fanno 40 gradi.Ma poi è sempre così? C’è chi passa le vacanze in montagna, o dove tanto caldo non fa.Perciò provo a darvi una personalissima “top ten” per bere bene e per festegg...

VinoVip Cortina, manifestazione d’alta quota
Note di Degustazione

VinoVip Cortina, manifestazione d’alta quota

Pubblicato in DoctorWine N°222
di Riccardo Viscardi 10-08-2017

Una due giorni totalmente immersi nel mondo del vino con interessanti seminari e degustazioni di altissimo livello, presente il Go...

Il Racconto

Quel genio di Isi Benini

Pubblicato in DoctorWine N°222
di Daniele Cernilli 09-08-2017

Isi Benini, friulano, era un mattatore, ironico, spiritoso, di enorme competenza sul piano enogastronomico.Parlando con i giovani ...

tempa di zoe iclento vini
In giro per cantine

L'essenza di Tempa di Zoè nel Cilento

Pubblicato in DoctorWine N°222
di Antonella Amodio 08-08-2017

Quattro soci - Feudi di San Gregorio, Francesco Domini, Vincenzo D'Orta e Bruno De Conciliis - per dar vita a un nuovo progetto vi...

Il prezzo del vino bis doctorwine
Firmato DW

Il prezzo del vino sfuso

Pubblicato in DoctorWine N°222
di Daniele Cernilli 07-08-2017

Secondo i dati forniti da Ismea sui prezzi dello sfuso, il Brunello di Montalcino si conferma il vino più quotato mentre alcune d...

Crema di pomodoro, uovo affogato e fichi tardivi davide oldani nino franco doctorwine
Ricette

Crema di pomodoro, uovo affogato e fichi tardivi

Pubblicato in DoctorWine N°221
di Redazione 05-08-2017

Ricetta dall'apparenza semplice, dietro cui c'è la creatività di un grande chef: Davide Oldani, ristorante D'O (foto: credits Br...

stefano bonilli papero gialli daniele cernilli doctorwine
Firmato DW

Stefano Bonilli, un ricordo e un appello

Pubblicato in DoctorWine N°221
di Daniele Cernilli 03-08-2017

Oggi ricorre il terzo anniversario della scomparsa di Stefano Bonilli. Lo voglio ricordare a tutti i nostri lettori, a tutti color...

Fattoria Lavacchio: Rufina da vivere
In giro per cantine

Fattoria Lavacchio: Rufina da vivere

Pubblicato in DoctorWine N°221
di Riccardo Viscardi 02-08-2017

Il progetto di una fattoria autosufficiente portato avanti nel totale rispetto della natura: vini, olio, verdure, seminativi, carn...

cantina del barone vino campania fiano particella 928 vigneti doctorwine
La Verticale

Particella 928, il Fiano di Cantina del Barone

Pubblicato in DoctorWine N°221
di Antonella Amodio 01-08-2017

Mini verticale del Particella 928 Campania Fiano Igp di Cantina del Barone, un vino fuori dagli schemi di indubbia personalità.Lu...

La nuova tradizione Daniele cernilli doctorwine
Firmato DW

La nuova tradizione

Pubblicato in DoctorWine N°221
di Daniele Cernilli 31-07-2017

Se la intendiamo alla lettera, nulla nel campo enogastronomico può realmente dirsi “tradizionale”. Cambiano le materie prime,...

Spaghetti alla carbonara DoctorWine
Ricette

Spaghetti alla carbonara

Pubblicato in DoctorWine N°220
di Rosanna Ferraro 29-07-2017

La carbonara perfetta? Su questo sono talebana!E a questa "carbonara perfetta" abbiniamo il Frascati Superiore Eremo Tuscolano di ...

paccheri di nonna esterina nu trattoria dal 1960 di salvatore tassa
Dove mangiare

NU’ Trattoria Italiana dal 1960 di Salvatore Tassa

Pubblicato in DoctorWine N°220
di Andrea Salvatore 27-07-2017

Con la riapertura del NU’, che ora ha definito la sua destinazione come Trattoria Italiana, Salvatore Tassa omaggia la cucina tr...

cabernet franc doctorwine
Le Varietà della Vite

Il cabernet franc

Pubblicato in DoctorWine N°220
di Redazione 26-07-2017

Lento ma inesorabile, il cabernet franc si sta facendo strada anche in Italia e ormai è possibile trovarne versioni in purezza ch...

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