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La Verticale | Pubblicato in DoctorWine N° 64
Un sussurro bianco dal cuore dell’Italia (1): Orvieto
di Francesco Annibali 23-07-2014

Quando in epoca rinascimentale i termini ‘Greco’, ‘Grecanico’ e ‘Grechetto’ erano degli elogiativi generici - un po’ come il termine ‘barricato’ negli anni Novanta del secolo scorso - atti...

 
Il vino del giorno
Agriturismo e vino
di Stefania Vinciguerra

Alla fattoria di Fibbiano si arriva percorrendo una strada bianca attraverso un paesaggio tipicamente toscano, fatto di campi di grano e girasoli, viti, ulivi e cipressi per finire in un boschetto e poi proprio lì, sull'apice della collina dalla quale si domina tutta la valle....

Firmato Doctor Wine
Viva il BIWA!
 
di Daniele Cernilli 21-07-2014

Non ci posso fare niente. Quando mi chiamano per una commissione d’assaggio, e se i “colleghi” sono di valore, non riesco a dire di no. Perché anche uno come me, che...

 
Wine Community / Vinogodi
Le bolle champagnose (8): quelle da sogno

di Vinogodi   22-07-2014

La filosofia delle Grandi Maison è sempre stata quella della grande costanza qualitativa su registri altissimi. Quando il ceto medio della nuova borghesia ha avuto sufficiente capacità di spesa per avvicinarsi al godimento...

 
Ricette
Insalata di riso thailandese rosso integrale con gamberi rosa su crema di zucchine

di Katiuscia Rotoloni  19-07-2014

Ingredienti per 4 persone:
340 gr riso rosso thailandese integrale, 400 gr gamberi rosa freschi, 3 zucchine romanesche medie, 3 pomodori ramati, 1 spicchio d’aglio, un rametto di salvia, olio extravergine...

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In giro per Cantine
Lo schioppettino si raffina
  di Riccardo Viscardi  18-07-2014

Durante le ultime selezioni del premio Friulano & Friends, organizzato dall’Ersa Friuli (Ente Regionale Sviluppo...

 
 
Lo champagne della settimana
Tra il cielo e la terra, lo champagne di Françoise Bedel

di Chiara Giovoni  18-07-2014
Abbiamo già avuto modo di raccontare in queste pagine la storia di Françoise Bedel, la signora del movimento biodinamico in Champagne, che dalla cantina di Crouttes-sur Marne ha contribuito non solo a diffondere la...
 
Il vino del giorno
Syrah di grandi annate

di Livia Belardelli  22-07-2014
L’azienda di Stefano Amerighi sorge a Cortona, su due colline di vigna che ospitano i cloni e le selezioni di syrah scelte con cura nella Valle del Rodano. Azienda fortemente biodinamica basa la gestione del vigneto su potatura e...
 
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n° 71/2013 del 17 Aprile 2013
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