Firmato DW | Pubblicato in DoctorWine N°203

In ordine sparso

di Daniele Cernilli 27-03-2017

Gli italiani sono noti per essere individualisti fino all’estremo, senza trarne poi le conseguenze, ma anzi, dichiarandosi favorevoli all’egualitarismo più che supporter della meritocrazia, come la coerenza dovrebbe suggerire. Nel mondo del vino la cosa appare in tutta la sua evidenza. Molti pr...

anatra in tegame con scarola ricetta doctorwine
Ricette

Anatra domestica in tegame con scarola ripassata

Pubblicato in DoctorWine N°202
di Katiuscia Rotoloni 25-03-2017

Ingredienti per 4 persone:1 anatra domestica, 100 gr olive di Gaeta, rosmarino, timo, 1 limone non trattato, 1 arancia non trattat...

Grand Siècle Laurent-Perrier servito da un cameriere
Buon Perlage!

Grand Siècle, il capolavoro di Laurent-Perrier

Pubblicato in DoctorWine N°202
di Chiara Giovoni 24-03-2017

Fondata nel 1812, Laurent-Perrier è stata all'avanguardia nella creazione di champagne raffinati e di stile per quasi duecento an...

signore sdraito su una chaiselong bevendo vino vintage doctorwine
Vinogodi, Wine Community

Bevute Vintage (1), breve introduzione

Pubblicato in DoctorWine N°202
di Vinogodi 23-03-2017

Ci sono appassionati di vino veri e propri amanti del genere “Vintage”. Non parlo di quei vini che per caratteristiche proprie...

il parassita quadro bompiani saturione doctorwine codice comportamento
Firmato DW

Il codice etilico

Pubblicato in DoctorWine N°202
di Daniele Cernilli 20-03-2017

Come giudichereste un famoso critico enologico italiano che accetta di farsi organizzare una festa “segreta” di compleanno da ...

Ricette

Cjarsons della tradizione

Pubblicato in DoctorWine N°201
di Redazione 18-03-2017

Ricetta a cura dello chef Antonino Venica del Wine Resort del Castello di SpessaIngredienti  per 4 persone:Per gli gnocchi:   5...

Miscellanea

Barolo, le Langhe, l’Europa, il mondo

Pubblicato in DoctorWine N°201
di Enzo Di Giacomo 16-03-2017

Siamo in uno dei territori più vocati alla vitivinicoltura italiana, dove la Corte Sabauda e l’alta borghesia tra la fine del S...

le ragnaie brunello di montalcino vino toscana vigneti panorama doctorwine
La Verticale

Due cru a confronto: Vecchie Vigne e Fornace

Pubblicato in DoctorWine N°201
di Riccardo Viscardi 15-03-2017

L’azienda Le Ragnaie è presente a Montalcino da tantissimi anni, ma fino all’avvento della famiglia Campinoti, noti imprendit...

Dove mangiare

Eggs, variazioni sull’uovo

Pubblicato in DoctorWine N°201
di Livia Belardelli 14-03-2017

Uovo sodo, strapazzato, all’occhio di bue, alla Benedict, alla coque, poché.  Sono solo alcuni modi di mangiare uno dei prodot...

Firmato DW

Vinitaly vs Prowein

Pubblicato in DoctorWine N°201
di Daniele Cernilli 13-03-2017

Il consueto autolesionismo all’italiana si esprime quest’anno nel mondo del vino con maggior virulenza che in passato. Una ser...

Eventi DW

I Seminari di DoctorWine – Vinitaly Tasting 2017

Pubblicato in DoctorWine N°201
di Redazione 12-03-2017

Nell'ambito del “Vinitaly Tasting – The DoctorWine Selection”, lo spazio di DoctorWine in collaborazione con Vinitaly curato...

abbinamento cotechino crema lenticchie rosse ricetta doctorwine
Ricette

Cotechino con crema di lenticchie rosse…

Pubblicato in DoctorWine N°200
di Katiuscia Rotoloni 11-03-2017

…cime di rapa, arancia candita, cracker all’origano e riduzione di aceto balsamicoIngredienti per 4 persone:1 cotechino fresco...

Degustazione del giorno
massimago vini amarone della valpolicella cantina barrique doctorwine

Austero e senza ammiccamenti

Pubblicato in DoctorWine N°203
di Riccardo Viscardi 27-03-2017

Un'azienda al femminile, guidata  da  Camilla Rossi Chauvenet, che ha ridato l...

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Enomondo News

Il vino italiano a prova di legge

Pubblicato in DoctorWine N°202
di Enzo Di Giacomo 23-03-2017

Forse è il caso di scomodare Giovanni Pascoli, che in occasione della campagna ...

Vinitaly "50+1"

Pubblicato in DoctorWine N°202
di Enzo Di Giacomo 20-03-2017

Internazionalizzazione, fortemente internazionalizzazione. È la parola d’ordi...

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