Firmato DW | Pubblicato in DoctorWine N°199

Sono un eno-gastro-qualunquista

di Daniele Cernilli 27-02-2017

Gli ultimi editoriali che ho scritto su DoctorWine hanno suscitato molto interesse da parte dei nostri lettori. Molti hanno entusiasticamente approvato, qualcun altro ha invece storto la bocca tacciandomi più o meno velatamente di eno-gastro-qualunquismo. Questo perché ho criticato gli atteggiamen...

Ricette

Penne con verza e salsiccia semisecca piccante

Pubblicato in DoctorWine N°198
di Katiuscia Rotoloni 25-02-2017

Ingredienti per 4 persone:400 gr penne rigate, 6 salsicce semisecche piccanti, 1 verza riccia media, 1 spicchio d'aglio rosso, oli...

Buon Perlage!

Pol Roger Vintage Rosé 2008: eccezionale eccezione

Pubblicato in DoctorWine N°198
di Chiara Giovoni 24-02-2017

Fondata nel 1849 e fino alla metà del 900 protagonista della travagliata storia champenoise come punto di riferimento immutabile,...

La Verticale

Rossese di Dolceacqua Posaú. Liguria montanara (2)

Pubblicato in DoctorWine N°198
di Francesco Annibali 23-02-2017

Prosegue oggi l’intervista a Giovanna Maccario iniziata ieri (leggi qui) e, a seguire, la degustazione verticale del suo Rossese...

La Verticale

Rossese di Dolceacqua Posaú. Liguria montanara (1)

Pubblicato in DoctorWine N°198
di Francesco Annibali 22-02-2017

«Il confine non è tra Italia e Francia: coinvolge tutto il Mediterraneo. Ci sono tre grandi personaggi nel Mediterraneo: il Golf...

Dove mangiare

Ch1887, cocktail bar e cucina romana

Pubblicato in DoctorWine N°198
di Iolanda Maggio 21-02-2017

Checchino 1887 non ha bisogno di tante presentazioni: è il tempio della cucina tradizionale romanesca nel quartiere Testaccio con...

Firmato DW

Gli enofighetti

Pubblicato in DoctorWine N°198
di Daniele Cernilli 20-02-2017

Finito il trittico degli editoriali “gastronomici” ritorniamo a temi più consoni per DoctorWine, ma non per questo meno delet...

Ricette

Crema di patate con genovese di baccalà

Pubblicato in DoctorWine N°197
di Antonella Amodio 18-02-2017

La ricetta ha come ingrediente base il baccalà, che combinato con gli altri alimenti, connota al piatto una nota raffinata. Sugge...

Buon Perlage!

A Ca’ del Bosco con Maurizio Zanella

Pubblicato in DoctorWine N°197
di Chiara Giovoni 17-02-2017

Trascorrere qualche ora con Maurizio Zanella è illuminante, una di quelle esperienze che cambiano le percezioni, perché proietta...

Note di Degustazione

Retrospettiva Sangiovese 2006

Pubblicato in DoctorWine N°197
di Riccardo Viscardi 16-02-2017

Tra le varie iniziative della manifestazione Sangiovese purosangue, tenutasi a novembre nelle belle strutture dell’enoteca di Si...

Note di Degustazione

Vini Sociali

Pubblicato in DoctorWine N°197
di Daniele Cernilli 15-02-2017

Chi legge DW sa che ho personalmente una grande considerazione per il mondo cooperativo. Quanto meno per la parte più virtuosa di...

La Verticale

Valore emotivo e terapeutico del vino

Pubblicato in DoctorWine N°197
di Livia Belardelli 14-02-2017

Vino tra salute, eros e trascendenza: questo il curioso titolo del convegno organizzato dall’azienda Ruffino nella tenuta di Pog...

Firmato DW

La cucina democratica

Pubblicato in DoctorWine N°197
di Daniele Cernilli 13-02-2017

Luciano Lombardi, alias Vignadelmar, storico collaboratore di DoctorWine, molto attivo sui social media e attualmente direttore de...

Ricette

Petto d’anatra rosato con Asperum balsamico

Pubblicato in DoctorWine N°196
di Redazione 11-02-2017

Tortino di patate in tecia, pomodorino confit e maggiorana Ricetta a cura dello chef Venica del Wine Resort del Castello di Spess...

Note di Degustazione

Capodanno in bianco

Pubblicato in DoctorWine N°196
di Riccardo Viscardi 10-02-2017

La telefonata del Doc comportava un radicale cambiamento nell’andamento cromatico del capodanno da rosso rubino con tendenze gra...

Degustazione del giorno
Enomondo News
Degustazione in Cina - Foto Fisar

Si fa presto a dire Cina

Pubblicato in DoctorWine N°198
di Redazione 24-02-2017

L’Italia del vino chiude il 2016 con un record di vendite in Cina (+32,7%, 120...

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