Note di Degustazione

Avete visto un Nobile?

Pubblicato in DoctorWine N°155
di Riccardo Viscardi 28-04-2016

Carissimi lettori, il titolo vuole essere una domanda che nasce da una triste considerazione. Mi capita sempre più spesso di non ...

Dove mangiare

Osteria A Priori, l'Umbria sopra tutto

Pubblicato in DoctorWine N°155
di Francesco Annibali 27-04-2016

Un po’ universitaria, un po’ impiegatizia, un po’ turistica. Anzi: un po’ troppo poco turistica, vista la bellezza straord...

Vinogodi, Wine Community

Mitico Riesling (3): Trocken e Kabinett d'Alsazia

Pubblicato in DoctorWine N°155
di Vinogodi 26-04-2016

L’interpretazione del Riesling in Alsazia, rispetto alla Germania, è di sostanziale differenza. Più secchi, con acidità meno ...

Firmato DW

Slow Food compie trent’anni, oppure no?

Pubblicato in DoctorWine N°155
di Daniele Cernilli 25-04-2016

Ormai Carlin Petrini lo vedo solo nelle sue apparizioni televisive, e ultimamente si è visto parecchio perché molte reti hanno c...

Ricette

Nido di spaghetti con prosciutto e zucchine

Pubblicato in DoctorWine N°154
di Katiuscia Rotoloni 23-04-2016

…su acqua di pomodoro cuore di bue e aria di basilicoCHEF MATTEO GIUDICIIngredienti per 4 persone:400 gr spaghetti, 100 gr prosc...

Buon Perlage!

Il lato nobile di Lanson: Noble Cuvée 2002

Pubblicato in DoctorWine N°154
di Chiara Giovoni 22-04-2016

Il bello di Vinitaly è che oltre ad incontrare tanti produttori italiani si ha anche l’occasione di incontrare qualche amico ch...

Vinogodi, Wine Community

Mitico Riseling (2): Trocken e Kabinett di Germania

Pubblicato in DoctorWine N°154
di Vinogodi 21-04-2016

Districarsi nel dedalo di classificazioni, soprattutto in Germania, è impresa ardua e abbiamo provato a spiegare un po' le cose n...

Vinogodi, Wine Community

Mitico Riesling (1): una premessa

Pubblicato in DoctorWine N°154
di Vinogodi 20-04-2016

Per alcuni super appassionati, temprati da decenni di assaggi e degustazioni, il più grande vitigno bianco del pianeta è il ries...

In giro per cantine

Fenech, dedizione ed entusiasmo a Salina

Pubblicato in DoctorWine N°154
di Riccardo Viscardi 19-04-2016

Quando in redazione sono arrivati i vini Fenech mi son brillati gli occhi; anche "lei" fa vino, il pensiero era corso ad Edwige. I...

Edoardo Valentini
Firmato DW

Edoardo Valentini

Pubblicato in DoctorWine N°154
di Daniele Cernilli 18-04-2016

A dieci anni esatti dalla sua scomparsa volevo proprio ricordare Edoardo Valentini, uno dei grandi protagonisti del mondo vitivini...

Ricette

Magatello Rum&pera

Pubblicato in DoctorWine N°153
di Katiuscia Rotoloni 16-04-2016

CHEF MATTEO GIUDICIIngredienti per 6 persone:1 kg magatello di manzo, 250 gr + ½ bicchiere Rum bianco , 100 gr brodo di manzo non...

Note di Degustazione

Il dinamismo del Bardolino

Pubblicato in DoctorWine N°153
di Riccardo Viscardi 14-04-2016

Negli ultimi 5 anni questa denominazione ha fatto importantissimi passi in avanti sia sul fronte della qualità che sulla consapev...

Degustazione del giorno

C’è Dolcetto e Dolcetto

Pubblicato in DoctorWine N°155
di Dario Cappelloni 29-04-2016

Con discrezione pari solo alla loro bravura come vignaioli, la famiglia Sottiman...

Enomondo News

Eataly Wine Festival 2016 - Roma

Pubblicato in DoctorWine N°155
di Redazione 28-04-2016

Tre giorni dedicati al mondo del vino. Più di 100 vini italiani accompagnati da...

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