Buon Perlage!

A Ca’ del Bosco con Maurizio Zanella

Pubblicato in DoctorWine N°197
di Chiara Giovoni 17-02-2017

Trascorrere qualche ora con Maurizio Zanella è illuminante, una di quelle esperienze che cambiano le percezioni, perché proietta...

Note di Degustazione

Retrospettiva Sangiovese 2006

Pubblicato in DoctorWine N°197
di Riccardo Viscardi 16-02-2017

Tra le varie iniziative della manifestazione Sangiovese purosangue, tenutasi a novembre nelle belle strutture dell’enoteca di Si...

Note di Degustazione

Vini Sociali

Pubblicato in DoctorWine N°197
di Daniele Cernilli 15-02-2017

Chi legge DW sa che ho personalmente una grande considerazione per il mondo cooperativo. Quanto meno per la parte più virtuosa di...

La Verticale

Valore emotivo e terapeutico del vino

Pubblicato in DoctorWine N°197
di Livia Belardelli 14-02-2017

Vino tra salute, eros e trascendenza: questo il curioso titolo del convegno organizzato dall’azienda Ruffino nella tenuta di Pog...

Firmato DW

La cucina democratica

Pubblicato in DoctorWine N°197
di Daniele Cernilli 13-02-2017

Luciano Lombardi, alias Vignadelmar, storico collaboratore di DoctorWine, molto attivo sui social media e attualmente direttore de...

Ricette

Petto d’anatra rosato con Asperum balsamico

Pubblicato in DoctorWine N°196
di Redazione 11-02-2017

Tortino di patate in tecia, pomodorino confit e maggiorana Ricetta a cura dello chef Venica del Wine Resort del Castello di Spess...

Note di Degustazione

Capodanno in bianco

Pubblicato in DoctorWine N°196
di Riccardo Viscardi 10-02-2017

La telefonata del Doc comportava un radicale cambiamento nell’andamento cromatico del capodanno da rosso rubino con tendenze gra...

Note di Degustazione

Brunello 2012, quelli da non perdere

Pubblicato in DoctorWine N°196
di Riccardo Viscardi 09-02-2017

Fine Gennaio, ci rechiamo a Montalcino per assaggiare le nuove annate commercializzate quest’anno: Brunello 2012 e Brunello Rise...

Il Racconto

Il pioniere del Morellino

Pubblicato in DoctorWine N°196
di Daniele Cernilli 08-02-2017

Ricordo perfettamente il momento e il luogo, forse persino il giorno, nel quale ho incontrato per la prima volta Erik Banti. Era n...

Note di Degustazione

I "Diversi Vignaioli Irpini"

Pubblicato in DoctorWine N°196
di Antonella Amodio 07-02-2017

Lunedì 16 Gennaio, i Diversi Vignaioli Irpini, per la prima volta a Roma, hanno presentato alla stampa e agli operatori del setto...

Firmato DW

Tecniche e tecnicismi

Pubblicato in DoctorWine N°196
di Daniele Cernilli 06-02-2017

Il grande successo che ha avuto l’editoriale della scorsa settimana, mi spinge ad approfondire il tema con qualche considerazion...

Ricette

Crudo di gambero rosso

Pubblicato in DoctorWine N°195
di Redazione 04-02-2017

... con stracciatella di burrata al pepe nero e succo di pomodoro datterino Ricetta a cura di Giovanni Santoro, giovane chef stel...

Dove mangiare

Chinappi, la stagionalità del pesce

Pubblicato in DoctorWine N°195
di Iolanda Maggio 02-02-2017

Lo ammetto, mea culpa, non ci ero mai stata. Nonostante sia un’appassionata “esploratrice gastronomica” e un’amante della ...

Degustazione del giorno

Alta quota, la birra sociale

Pubblicato in DoctorWine N°197
di Alessandro Brizi 17-02-2017

La birra fa notizia quando è di qualità, innovativa, modaiola, aggrega persone...

Enomondo News

Tutela denominazione vini

Pubblicato in DoctorWine N°197
di Redazione 16-02-2017

FIRENZE - Una 'declaration', promossa da 20 delle più importanti regioni vitivi...

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