La Verticale | Pubblicato in DoctorWine N°159

Sassicaia (3), lo spartiacque

di Daniele Cernilli 26-05-2016

Oggi vediamo le annate che hanno seguito la "mitica" vendemmia 1985, osannata a piena voce nei quattro continenti. Che per me non sia stata in assoluto la migliore annata prodotta l'ho già detto, ma è indubbio che con quella vendemmia il Sassicaia si è assiso tra i grandissimi vini del mondo e no...

La Verticale

Sassicaia (2), il nuovo millennio

Pubblicato in DoctorWine N°159
di Daniele Cernilli 25-05-2016

Ho realizzato le schede organolettiche durante un periodo di circa un anno e mezzo. Sono appunti presi via via che assaggiavo le v...

La Verticale

La stella del Sassicaia (1)

Pubblicato in DoctorWine N°159
di Daniele Cernilli 24-05-2016

La verticale completa di Sassicaia (che vi proponiamo a partire da domani), almeno da quando è sul mercato con l’etichetta che ...

Firmato DW

Grignolino alla riscossa

Pubblicato in DoctorWine N°159
di Daniele Cernilli 23-05-2016

Quella contenuta nel titolo più che un’affermazione vuole essere un invito. E non solo perché il Grignolino è il vino del pae...

Ricette

Torta sbrisolona

Pubblicato in DoctorWine N°158
di Katiuscia Rotoloni 21-05-2016

CHEF MATTEO GIUDICIIngredienti per 6-8 persone: 90 gr farina 00, 100 gr farina di mais, 10 gr di farina di mandorla, 75 gr zuccher...

Miscellanea

Vino&Vinile: il "sogno dorato" delle Pergole Torte

Pubblicato in DoctorWine N°158
di Thomas Coccolini Haertl 19-05-2016

MONTEVERTINE, Le Pergole Torte 1990SIMPLE MINDS, New Gold Dream 1982C’è un’analogia fra il mondo del vino e quello della musi...

Note di Degustazione

The Alchemist (3): Dom Costa ed Hendrick's 

Pubblicato in DoctorWine N°158
di Livia Belardelli 18-05-2016

Dom Costa, sorriso furbo e parlantina contagiosa, apre le danze per la terza masterclass al Gin Corner dell’hotel Adriano. I tav...

Vinogodi, Wine Community

Mitico Riesling (6): Beerenauslese

Pubblicato in DoctorWine N°158
di Vinogodi 17-05-2016

Che sia una tipologia da “vendemmia di acini selezionati” se ne ha il sospetto appena versati nel bicchiere. Qui i residui zuc...

Firmato DW

La lezione di Decanter

Pubblicato in DoctorWine N°158
di Daniele Cernilli 16-05-2016

So bene che molti fra i nostri lettori sono un po’ scettici riguardo ai concorsi enologici. Molto dipende dal fatto che i miglio...

Buon Perlage!

Oltre il Po

Pubblicato in DoctorWine N°157
di Daniele Cernilli 13-05-2016

Adoro le terre di mezzo. Quelle dove regnano le commistioni di culture, linguaggi e tradizioni. L’Italia ne è piena, la nostra ...

Vinogodi, Wine Community

Mitico Riesling (5): Auslese e Vendemmie Tardive

Pubblicato in DoctorWine N°157
di Vinogodi 10-05-2016

È una mia personalissima impressione, ma ritengo gli Auslese in Germania e le Vendemmie Tardive alsaziane le massime espressioni ...

Degustazione del giorno

Giovane realtà della Valpolicella

Pubblicato in DoctorWine N°159
di Marco Oreggia e Laura Marinelli 26-05-2016

La San Cassiano è una realtà giovane ma con delle ottime potenzialità di cres...

Enomondo News

In difesa del Sassicaia

Pubblicato in DoctorWine N°158
di Daniele Cernilli 20-05-2016

Un seminario organizzato da Slow Food Italia in occasione del prossimo Salone de...

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