Peposo
Ricette | Pubblicato in DoctorWine N°239

Peposo

di Stefania Vinciguerra 16-12-2017

Antica ricetta toscana normalmente accompagnata dal Chianti, ma proposta nell'insolito abbinamento con il Vigna Sant’Angelo Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane Docg Valori.Ingredienti per 4 persone:600 gr muscolo di manzo, ½ litro vino rosso, 3 spicchi d'aglio, sale q.b., 2 cucchiai da tavol...

I magnifici sette barolo della guida essenziale ai vini d'italia 2018 di daniele cernilli
Note di Degustazione

I magnifici sette Barolo

Pubblicato in DoctorWine N°239
di Daniele Cernilli 14-12-2017

Parliamo di Barolo e in particolare di quelli che, nella classifica dei "faccini" della nostra Guida 2018 hanno preso i punteggi p...

Vini dolci (10): Tokaji
Vinogodi, Wine Community

Vini dolci (10): Tokaji

Pubblicato in DoctorWine N°239
di Vinogodi 13-12-2017

Ci avviciniamo alla fine della nostra lunga carrellata dedicata ai vini dolci migliori del mondo ed eccoci giunti in Ungheria, la ...

II profumo del mosto a Fontanavecchia
In giro per cantine

II profumo del mosto a Fontanavecchia

Pubblicato in DoctorWine N°239
di Antonella Amodio 12-12-2017

A Torrecuso nel Sannio si trova la centenaria cantina Fontanavecchia, dove aglianico e falanghina mostrano, anche negli anni, l'im...

Severino Cesari Doctorwine daniele cernilli
Firmato DW

Con molta cura: Severino Cesari

Pubblicato in DoctorWine N°239
di Daniele Cernilli 11-12-2017

Ricordo di un grande intellettuale, uomo dalla cultura sconfinata e un vero amico: Severino Cesari, di cui in questi giorni esce i...

Tagliata di Black Angus con funghi porcini
Ricette

Tagliata di Black Angus con funghi porcini

Pubblicato in DoctorWine N°238
di Katiuscia Rotoloni 09-12-2017

Ricetta realizzata dallo chef Matteo Giudici, vino proposto in abbinamento il Chianti Classico 2015 Dievole. Ingredienti per 4 p...

Porto, oltre trecento anni di Taylor’s
Note di Degustazione

Porto, oltre trecento anni di Taylor’s

Pubblicato in DoctorWine N°238
di Flavia Rendina 08-12-2017

Fondata nel 1692 da Job Bearsley, la Taylor's è una tra le più antiche cantine di Porto che accanto ai Late Bottled Vintage, la ...

Passeggiando tra le annate
Miscellanea

Passeggiando tra le annate

Pubblicato in DoctorWine N°238
di Riccardo Viscardi 07-12-2017

Life of Wine - retrospettiva di vecchie annate - lascia una sensazione importante: il vino italiano è veramente su una rampa di l...

Vini dolci (9): dolcissima Germania
Vinogodi, Wine Community

Vini dolci (9): dolcissima Germania #2

Pubblicato in DoctorWine N°238
di Vinogodi 06-12-2017

Rimaniamo sempre in tema di Riesling tedeschi e immergiamoci nel beato mondo dei Trockenbeerenauslese (TBA) e degli Eiswein.I TBA ...

Vivite soddisfatti
Firmato DW

Vivite soddisfatti

Pubblicato in DoctorWine N°238
di Daniele Cernilli 04-12-2017

Non è un titolo in dialetto napoletano, ma un riferimento allo straordinario successo della manifestazione Vi.Vite, organizzata a...

Hamburger di trota
Ricette

Hamburger di trota

Pubblicato in DoctorWine N°237
di Redazione 02-12-2017

La ricetta, realizzata dal ristorante Maso Franch di Giovo (TN), vede l'hamburger servito nel classico panino al latte accompagnat...

Lanson Extra Age per sfidare il tempo
Buon Perlage!

Lanson Extra Age per sfidare il tempo

Pubblicato in DoctorWine N°237
di Chiara Giovoni 01-12-2017

Lanson Extra Age è una cuvée de prestige "multimillesimata", il tentativo di domare il tempo attraverso l’assemblaggio di 3 an...

Produttori marchigiani: bisogna fare squadra
Eventi DW

Produttori marchigiani: bisogna fare squadra

Pubblicato in DoctorWine N°237
di Francesco Annibali 30-11-2017

La presentazione tutta marchigiana della Guida Essenziale ai Vini d'Italia 2018 ha dato l'occasione a Daniele Cernilli di parlare ...

Degustazione del giorno
Enomondo News
Ernesto Abbona presidente UIV

UIV: 2017 anno difficile

Pubblicato in DoctorWine N°239
di Redazione 15-12-2017

Consiglio Nazionale UIV: serve sostegno alla competività. Modifiche al sistema ...

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