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Ricette | Pubblicato in DoctorWine N° 50
Crema di fagioli rossi con pancetta croccante, bufala, olio alla menta
di Katiuscia Rotoloni 19-04-2014

Ingredienti per 4 persone:

- 600 gr. fagioli rossi secchi
- 100 gr. pancetta tesa
- 1 mozzarella di bufala media
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla media
- 1 carota
- 1...

 
Ristoranti
Colette’s al The Grove
di Lilyane Weston

Negli ultimi 45 anni ho vissuto in un quartiere tranquillo nel cuore della campagna dell’Hertfordshire a solo mezz’ora di strada da Londra e l'ho apprezzato molto. Il restauro e la riapertura del The Grove Country Estate nel 2003 ha portato Chandlers Cross ad essere una tappa...

Firmato Doctor Wine
I vini di D’Alema
 
di Daniele Cernilli 14-04-2014

Sarebbe tanto, troppo facile prendersi la stupida soddisfazione di massacrare un personaggio pubblico, talvolta discusso, apparentemente non il...

 
Lo champagne della settimana
Lanson Gold Label Vintage e Vintage Collection: 2004 e 1985

di Chiara Giovoni  18-04-2014

E’ indubbio che poter organizzare una degustazione “verticale” delle proprie etichette sia per un produttore di vino un motivo di orgoglio e di vanto, perché è un momento in cui dei vini si dimostra il valore in...

 
La Verticale
Monprivato, un cru nella terra di mezzo

di Riccardo Viscardi  17-04-2014

Nonostante la lunga storia che accompagna la sua famiglia, Mauro Mascarello spesso è stato considerato “l’altro Mascarello”, oppresso dalla forza comunicativa derivante dall'apparente non comunicazione di Bartolo....

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In giro per Cantine
San Giovenale, il piccolo Rodano del viterbese
  di Livia Belardelli  16-04-2014

Si sale per una via sterrata che quasi costeggia il parco Marturanum e si arriva a destinazione. Siamo nel viterbese, un’ora da Roma, a un passo dal borgo arroccato di Blera. Siamo anche a 3 chilometri da Barbarano Romano, paese dove ho...

 
 
La Verticale
Valle dell'Acate: indietro nel tempo col Cerasuolo di Vittoria

di Chiara Giovoni  15-04-2014

La storia di Valle dell’Acate come azienda vinicola dalla produzione di apprezzabile livello è storia relativamente recente, sebbene le vigne di questi territori siano state coltivate per decenni dai piccoli proprietari del luogo....

 
Ricette
Bavarese con coulis di fragole

di Katiuscia Rotoloni  12-04-2014

Ingredienti per 6 persone:

- 500 ml di latte intero
- 5 tuorli
- 55 gr di zucchero
- Mezzo baccello di vaniglia
- 200 gr fragole fresche
- 1 bicchiere di Bruciato...

 
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n° 71/2013 del 17 Aprile 2013
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