Laurent-Perrier Brut 2006

Assemblaggio Grand Cru che vede chardonnay e pinot noir in parti uguali, prodotto con le uve delle vigne di Ay, Bouzy, Mailly, Verzenay e Verzy per il pinot noir, e Avize, Cramant, Oger, Chouilly e Le Mesnil per lo chardonnay. Dopo 7 anni di maturazione sui lieviti è dosato a 8 gr/lt. Dal colore paglierino brillante, ha un profilo pulito e quasi sottile, con note delicate che raggiungono i sensi in punta di piedi per la grande finezza. Fiori bianchi, pesca e mela croccante, un agrume dolce a rendere percepibile la freschezza e una soffusa nota grillé e di caramello. Al sorso si svela, tra le leggere sfumature di brioche, con la sua coinvolgente freschezza e una cremosità elegante dall’equilibrio rotondo eppure ricco di tensione.