La Grande Dame Rosé 2006

Le uve provenienti dagli stessi villaggi Grand Cru della cuvée La Grande Dame 2006 Blanc - Verzenay, Verzy, Ambonnay, Bouzy, Ay, Avize, Oger e Le-Mesnil - con una proporzione di 45% pinot noir e 40% chardonnay, a cui si aggiunge il 15% di vino rosso prodotto con le uve pinot noir dalla vigna “Clos Colin” a Bouzy. In questa vigna il pinot noir vinificato in rosso ricorda molto l’espressività elegante di Chambolle Musigny, soprattutto nella qualità dei tannini. Dopo 7 anni sui lieviti, il dégorgement ha visto un dosaggio di 8 gr/lt.
Nel calice color rosa cipria dai riflessi ramati, uno champagne dallo stile distintivo, di grande personalità, con l’intensità della ciliegia rossa croccante, l’acidità del melograno e del ribes rosso, note di tamarindo e pepe rosa, e una vena marina e gessosa. Il sorso ha tensione e purezza, ricchezza di pasta di mandorle e cacao, albicocca e cannella, con una setosa bollicina che ravviva la freschezza che rivitalizza il palato. Uno champagne di grandissimo fascino, raro e intenso, evocativo nella sua complessità.