Poggio ai Chiari Sangiovese 2007

Sangiovese in purezza con un lungo affinamento in barrique ed in botte da 20 ettolitri, si avvale di una lunga macerazione sulle bucce con le fermentazioni a cappello sommerso una pratica condivisa con altri ottimi vini italiani.
Rubino insistito brillante, olfatto con una bella violetta, una ciliegia nera molto intensa, tabacco nitido, di tipo leggermente scuro, ed un accenno di frutta nera come la prugna. Fase gustativa pressante ma di grande eleganza; l’acidità ed il tannino sempre ottimi sono ben affogati in una struttura più consistente del solito che dà un finale più compatto e persistente.