Chianti Classico Riserva 1970

Questo è il primo vino di Fontodi, vinificato da Dino Manetti, padre di Giovanni, insieme a Guido Socci, una figura leggendaria del Chianti Classico. Un vino vinificato secondo criteri ormai tralasciati ma che - dopo 47 anni - risulta essere miracoloso e chiarisce le motivazioni che fanno di Panzano un posto mitico. Granato scarico trasparente. Olfatto terziarizzato con note fungine e affumicate, un tocco di balsamico, poi vira su incenso, tamarindo e liquirizia. Gustativa ancora interessante con una buona acidità, un tannino risolto e una bella progressione cremosa, con il finale di cardamomo. Un vino sorretto dall’acidità ma non mummificato da essa. Che differenza di classe rispetto alla retrospettiva raddese di alcuni mesi fa sulle stesse annate, con buona pace di linci ed enofighetti.