San Sisto Classico Riserva 1997

Straordinario per la sua anzianità, il 1997 regge ancora abbastanza bene in freschezza e piacevolezza. L’olfatto sprigiona frutta tropicale matura, che si integra alle note più speziate e soprattutto erbacee. Spicca il fieno, l’erba falciata, le note di sottobosco. Nel finale si ritrovano anche la cannella e il miele, accanto ad una vena balsamica. Dimostra un buon potenziale di invecchiamento, che posso confermare avendo varie volte assaggiato il 1995 ed il 1993, due grandi annate di questo vino che non si piegano minimamente al peso del tempo che scorre e che regalo emozioni anche superiori al 1997.