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La Grande Dame Brut 2006
| Autore | Chiara Giovoni |
| Data di pubblicazione | 08/04/16 |
| Punteggio | 96/100
Premio DoctorWine maggiore di 95
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| Denominazione | Champagne |
| Premi | |
| Rapporto qualità prezzo | |
| Prezzo attuale | 150.00 € |
| Regione | Champagne |
| Nazione | Francia |
Una cuvée prodotta con solo uve di vigneti storici in villaggi Grand Cru, con il 53% di pinot noir di Ay, Bouzy, Ambonnay, Verzy e Verzenay e il 47% di chardonnay da Avize, Oger e Le Mesnil Sur Oger – la più elevata presenza di chardonnay di sempre per gestire il bilanciamento dell’acidità. Dopo un periodo di maturazione sui lieviti di oltre 7 anni, a Gennaio 2014 è avvenuto il dégorgement con un dosaggio di 8 gr/lt.
Il calice oro lucente rivela da subito note intense e al contempo eleganti e venate da una componente iodata nettamente percepibile. Note di pasta di nocciole arricchiscono la tensione fruttata della buccia di mela, del ribes e della pesca gialla, con una sfumatura di biscotto all’orzo. La texture del sorso è cremosa ma rivela da subito la forza del pinot noir che anima la cuvée. Un carattere che si rivela soprattutto nella persistenza al palato, un ricordo fatto di equilibrio e ampiezza crescente che porta la materia a svilupparsi anche in volume, e chiudere su note di lemoncurd, torrone salato e zenzero. Uno champagne ricco che darà ancora moltissimo in termini di evoluzione. Una bottiglia che gli amanti delle grandi cuvée non possono mancare.
